Neste 21 de outubro é celebrado o Dia Nacional da Alimentação Escolar.
A data serve para reforçar a importância de uma alimentação saudável e balanceada, especialmente nas escolas.
Em Santa Catarina, os estudantes da rede estadual são estimulados diariamente a desenvolverem uma alimentação saudável dentro e fora da escola.
O trabalho é desenvolvido por nutricionistas que disponibilizam cardápios variados e balanceados, com fontes de proteína e carboidratos, saladas e frutas em todas as refeições.
A nutricionista do Instituto Estadual de Educação (IEE), Sílvia Letícia Alexius, fala dos alimentos que são priorizados na alimentação escolar:
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De acordo com a nutricionista do Instituto Estadual de Educação, Juliene Cristina Gomes Remor, os cardápios são montados para variar os alimentos e fontes de nutrientes dos estudantes:
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A Secretaria de Estado da Educação tem nutricionistas em todo o estado para acompanhar de forma mais próxima as unidades da rede, que atuam na fiscalização da qualidade da alimentação escolar, desenvolvendo ações de educação alimentar nutricional e monitorando o estado nutricional, sempre em parceria com os gestores escolares.
Repórter: Marcos Lampert
